目前烤豬蹄市場十分火熱，我們只有了解的前景和趨勢，在開店過程中，才會更有信心面對各種挑戰！目前烤豬蹄是一種非常流行的美味！其口感、色澤、味道都別具一格！豬蹄又富含大量的膠原蛋白，美容養顏，男士、女士都無法拒絕的美味！

　　啰嗦了一堆，總而言之，豬蹄美容又養顏，調腎虛通乳汁，不過豬蹄雖有這么多好處，吃起來也是滿足感極強，但是洗起來可真心不省事。

　　首先，新鮮豬蹄買回來要清水浸泡去血水并進行第一次的刮毛除豬圈氣的工作。

　　第二步，換一盆清水加點小蘇打再次浸泡豬蹄并揉搓，給豬蹄按摩。

　　第三步，流水下沖洗豬蹄。

　　第四步，取一鍋，冷水豬蹄下鍋，水開后焯5分鐘，翻面再焯5分鐘。

　　第五步，取出入冷水再次刮毛清洗。

　　第六步，終于把你洗白白了，下鍋開鹵，加入秘制料汁和各種香料，啤酒為主打代替水 。開火，坐等你的蹄子Q香軟糯，就大快朵頤吧。哦，對了，中途一定要把所有蹄子翻個面，讓它的顏色上的均勻一點。

　　秘制料汁大公開

　　生抽兩勺、老抽一勺、鹵水汁一勺、復制醬油一勺（做法參照上一篇文章）、黃酒一勺香料包里有：八角、桂皮、草果、花椒、香葉喜歡帶點甜的加點冰糖，覺得料汁不夠咸的加點鹽，喜歡吃辣口的加點干辣椒。隨意隨意，點到為止，別加太多哦。

多仁多豬蹄

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