創業路上難免會遇到風險，創業者要做好充足的準備應對風險才能在市場中得到生存，尤其是在餐飲行業中。餐飲行業近年來很受創業者的歡迎，熟食鹵味就是大家都很喜愛的美食，開鹵味店小本即可投資，經營上手也比較容易，經營模式靈活，很適合創業者投資！

　　美味的熟食店生意都非常好，讓創業的朋友很是心動，紛紛選擇開熟食店，不過，經營賺錢熟食店，開店經營技巧和細節少不了，下面小編來帶大家看一下吧！

　　一、風格獨特的門店

　　消費者對一家店鋪的第一印象往往都來源自店鋪的門頭，因此第一個就是要在店鋪上下功夫，打造一個具有獨特風格與特色的鹵味店鋪，讓自己的鹵味店在消費者的心目留下更好的印象。要很容易吸引人，從而進店消費。

　　二、收銀的速度

　　鹵味店收銀的效率一定要高，有時候就是這樣，消費者在等待的時候，等待一分鐘就感覺自己就像等了5分鐘一樣，這樣的結果，就會讓消費者感覺到不滿和有抱怨。這樣使消費者對鹵味店的印象不好。就會失去一個獲得忠誠消費者的機會。

　　三、換位考慮

　　站在消費者的了角度去體驗店的進口，入口，去體驗消費者進店的路線，怎么樣才能能夠很方便眼睛看到店里面的產品，點單怎么樣更方便，怎么樣付款好，怎么樣取鹵味更方便，這些都是要去考慮的，這樣才能夠提高消費者的體驗感覺。

　　四、用餐范圍無雜物

　　這是一個非常小的細節問題，卻是很重要的，假設桌上的東西，擺放雜亂，且桌子上的東西沒有及時清理的話，這會令人有一種邋遢的感覺。這對鹵味店的印象是減分的。因此在客人離開餐桌走之后要趕快清理桌面。讓店鋪看起來更整潔干凈漂亮。

　　五、隱藏備貨區

　　收銀的票據通常都是很雜亂的，這是需要隱藏的。包括店員的擦桌椅的抹布，包括在經營鹵味時，很多不體面的物品。這些都不要讓消費者看到。還有就是鹵味的備貨區，是很不應該讓消費者看到的。

　　六、為店員提供方便

　　店員有專屬的工作區域嗎，店員的私人物品有地方放嗎，倉庫干凈嗎，備貨區擺放的物品有序嗎，門店內應該讓店員迅速找到自己的需要的物品。只有這樣店員出現在消費者面前的時候，才能夠輕松自如，從而提高店員的工作能力。

　　創業成功與充分的準備是分不開的，現在開鹵菜店掌握一些細節，給客戶更好的體驗，自然也能帶來更好的生意，選擇實力品牌加盟創業，能夠準確的把握市場動態，在創業時可以為創業者制定專業的創業計劃，讓你在餐飲市場中能夠更快的被消費者接受，贏得自己的一席之地，成功走上創業路！

多仁多豬蹄

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