如何讓鹵菜加盟店生意比同行的好？現在路邊的鹵菜店越來越多，一些繁華的街道周圍，僅僅幾百米就能看到四五家不同品牌的鹵菜店。鹵菜店多其實不可怕，但是若是有一家鹵菜店的生意非常而其他店不好，因此一些鹵菜店就是由于長時間的無人光臨從而面臨倒閉，因此如何讓鹵菜店生意比同行的好?

　　第一、調查市場以及鹵菜店定位

　　首先我們需要了解鹵菜店目標消費者，鹵菜店主要面對的消費群體就是年輕人，若是在年輕人聚集的地段，周圍已經有珍珠鹵菜店了，那么你就沒有必要繼續開同樣的鹵菜店了，可以考慮開一家港式鹵菜店。同樣是鹵菜店，卻能憑借不同的特色來吸引顧客。

　　第二、鹵菜口感是關鍵

　　要說鹵菜店最能吸引消費者光顧的因素是什么?那么口感一定是非常重要的一點。因此鹵菜店在制作鹵菜菜品的時候，一定不能出現偷工減料的問題，因為這樣有可能會使得鹵菜店丟失最重要的客源，這樣是得不償失的。

　　第三、做好資金計算

　　資金計算往往是投資過程中最重要的，若是沒有足夠的資金作為經營后盾，那么開店若是沒有生意，是無法能夠撐得下去的，所以我們在資金方面初期需要精打細算，這樣才能為日后經營做好計劃。

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